Rafel és nascut a El Perelló en una família de llarga tradició abellera. Crescut entre flors i eixams, la mel defineix el seu imaginari més íntim aconseguint un llenguatge absolutament personal i nou.

Arriba a Cornudella amb només 23 anys per inaugurar una nova etapa del restaurant Quatre Molins. Des del primer moment té la intenció de fer una cuina contemporània que dibuixi els paisatges de la nostra terra. A Quatre Molins busca posar en valor els productes i varietats autòctones per actualitzar la tradició culinària.

El xef de Quatre Molins és diplomat l’any 2012 a l’Escola Hofmann de Barcelona. A partir d’aleshores comença la seva carrera professional al Restaurant Villa Retiro de Xerta (una estrella Michelin). Posteriorment, iniciarà un impressionant recorregut per restaurants d’alt prestigi internacional. Cal anomenar el Restaurant Michel Bras a Lagiole, França (tres estrelles Michelin), o Villa Maiella a Pescara, Itàlia (una estrella Michelin). Aquesta trajectòria es veurà culminada en arribar a ser el segon xef a l’exclusiu restaurant parisenc L’Atelier de Joel Robuchon Saint-Germain (dues estrelles Michelin). Allí completarà un aprenentatge que li dona una visió jove, lliure i heterodoxa de la cuina que l’ha vist créixer.

La seguretat, l’equilibri, i un gran coneixement del producte i les tècniques són, malgrat la seva joventut, alguns dels seus punts forts que destaquen en el xef Rafel Muria.

El treball de Rafel Muria al capdavant de Quatre Molins ha assolit el reconeixement de diverses figures principals de la gastronomia i l’alta cuina. Alguns d’aquests reconeixements han vingut per part de la crítica especialitzada, publicacions i premis importants.

Parlar de Rafel Muria és fer-ho del guanyador de l’exigent Concurs Nacional de Gastronomia Tonyina Roja BALFEGÓ (Xef Balfegó) en la seva edició de 2018. La seva Royal de Sangatxo de Tonyina Roja li va arrencar 100 punts a Martín Berasategui, la puntuació màxima.

Segons va confessar el xef de 10 estrelles Michelin, “mai a la vida havia donat aquesta puntuació en cap concurs a cap cuiner”.

Cada dia es posa al capdavant de l’equip de Quatre Molins amb senzillesa, humiltat i la inquietud del que vol aprendre cada dia.
Aquesta humilitat no li ha impedit continuar recollint nous èxits: la seva meteòrica carrera s’accelera encara més amb la selecció com a candidat a Cuiner Revelació Madrid Fusión 2019. Aquesta nominació el va fer saltar definitivament a la primera línia, situant-lo com un dels xefs a tenir en compte dins de l’escena gastronòmica nacional.

Aquesta trajectòria s’ha vist recentment reconeguda gràcies al reconeixement que li suposà el premi Revelació 2021 de l’Acadèmia Catalana de Gastronomia.

El colofó d’aquest creixement personal ha estat l’obtenció d’una Estrella Michelin per al seu restaurant Quatre Molins de Cornudella de Montsant. Un distintiu que reconeix el valor que aquest espai enogastronòmic aporta dins una regió icònica pels seus vins, com és el Priorat.

• Concurs Nacional de Gastronomia Tonyina Roja BALFEGÓ (Xef Balfegó) 2018.
• Cuiner Revelació Madrid Fusión 2019.
• Premi Revelació 2021 de l’Agència catalana de Gastronomia i Nutrició.
• Una estrella Michelin
• Un Sol Repsol