Menús

Deixa’t sorprendre per la creativitat de QUATRE MOLINS
Un nou concepte Gastronòmic

Gaudeix de les nostres propostes de menú i escull un dels nostres maridatges fets a mida

Menú Degustació (49,90€)

Selecció d’aperitius Rafel Muria

Maridats amb Aperitiu de Cirera

 

Carpaccio dorada amb vinagreta de llima i cibulet

Caneló de vedella amb salsa de carn i tòfona d’hivern

Arròs d’anguila

 

Coulant (recepta 1981 de Michel Bras) amb gelat de vainilla

 

(servei, pa del Forn Sistarè i aigua 2,50/comensal)

Menú Espectacle (64,90€)

Selecció d’aperitius Rafel Muria

Maridats amb Aperitiu de Cirera

 

Crema de castanyes amb api, bacon i foie

Ravioli d’escamarlà amb foie i tòfona d’hivern

Cansalada a baixa temperatura amb ceba en escabeix

Llom de tonyina amb salsa miso i albergínia

“Fricassé” de lletons amb bolets de temporada

 

Alfàbrega i gerds passió

Mel de taronger amb safrà “Art Muria i cítrics

 

(servei, pa del Forn Sistarè i aigua 2,50/comensal)

 

 

Menú  de la Tòfona (150,00€)

Menú sota demanda i reserva prèvia de 48 hores abans.

 

Sandwich a la tòfona

Pizza a la tòfona

Ravioli d’escamarlà amb salsa de foie i tòfona

Ou ferrat amb sepionet, pèsols i tòfona

Colomí amb foie i tòfona amb parmentier de patata “Homenatge a Robuchon”

“Spaghetti” a la tòfona

Formatge trufat

Gelat de tòfona

Servei, pa i aigua inclòs

 

PREU AMB IVA INCLÒS

 

Assortiment de formatges 7€ de suplement per persona

Si vols pots gaudir del Plat guanyador del “Concurso de gastronomía Atún Rojo Balfegó”

Royal de sangatxo de tonyina amb compota de pera

pots fer-ho per un suplement de:

15,00€/ per persona en substitució d’un plat del menú,

25,00€/ per persona com a plat extra

El canvi de plat/s dels menú portarà un suplement.

Alguns dels ingredients dels plats poden variar segons l’estacionalitat

del producte i/o en funció de la temporada.

Preu mínim per cobert 25€

(consultar al nostre cambrer)

Maridatge Cap de Ruc 25,00€/per persona

Maridatge Gran Selecció 35,00€/per persona

PREUS AMB IVA INCLÒS

******PREU COBERT MÍNIM 25 € PER COMENSAL*******