Menús
Deixa’t sorprendre per la creativitat de QUATRE MOLINS
Un nou concepte Gastronòmic
Gaudeix de les nostres propostes de menú i escull un dels nostres maridatges fets a mida
Menú Degustació (49,90€)
Selecció d’aperitius Rafel Muria
Maridats amb Aperitiu de Cirera
Carpaccio d’orada amb vinagreta de llima i cibulet
Caneló de vedella amb salsa de carn i tòfona d’hivern
Arròs d’anguila
Coulant (recepta 1981 de Michel Bras) amb gelat de vainilla
(servei, pa del Forn Sistarè i aigua 2,50€/comensal)
Menú Espectacle (64,90€)
Selecció d’aperitius Rafel Muria
Maridats amb Aperitiu de Cirera
Crema de castanyes amb api, bacon i foie
Ravioli d’escamarlà amb foie i tòfona d’hivern
Cansalada a baixa temperatura amb ceba en escabeix
Llom de tonyina amb salsa miso i albergínia
“Fricassé” de lletons amb bolets de temporada
Alfàbrega i gerds passió
Mel de taronger amb safrà “Art Muria” i cítrics
(servei, pa del Forn Sistarè i aigua 2,50€/comensal)
Menú de la Tòfona (150,00€)
Menú sota demanda i reserva prèvia de 48 hores abans.
Sandwich a la tòfona
Pizza a la tòfona
Ravioli d’escamarlà amb salsa de foie i tòfona
Ou ferrat amb sepionet, pèsols i tòfona
Colomí amb foie i tòfona amb parmentier de patata “Homenatge a Robuchon”
“Spaghetti” a la tòfona
Formatge trufat
Gelat de tòfona
Servei, pa i aigua inclòs
PREU AMB IVA INCLÒS
Assortiment de formatges 7€ de suplement per persona
Si vols pots gaudir del Plat guanyador del “Concurso de gastronomía Atún Rojo Balfegó”
Royal de sangatxo de tonyina amb compota de pera
pots fer-ho per un suplement de:
15,00€/ per persona en substitució d’un plat del menú,
25,00€/ per persona com a plat extra
El canvi de plat/s dels menú portarà un suplement.
Alguns dels ingredients dels plats poden variar segons l’estacionalitat
del producte i/o en funció de la temporada.
Preu mínim per cobert 25€
(consultar al nostre cambrer)
Maridatge Cap de Ruc 25,00€/per persona
Maridatge Gran Selecció 35,00€/per persona
PREUS AMB IVA INCLÒS
******PREU COBERT MÍNIM 25 € PER COMENSAL*******