Menús

A quatre Molins gaudireu com mai de la Tonyina Roja Balfegó

 

Deixa’t sorprendre per la creativitat de QUATRE MOLINS : Un nou concepte Gastronòmic

 

Gaudeix de les nostres propostes de menú i escull un dels nostres maridatges fet a mida

Menú  Degustació (49,90)

Selecció d’aperitius Rafel Muria

Maridats amb Aperitiu de Cirera

 

Carpaccio dorada amb vinagreta de llima i cibulet

Braó a baixa temperatura amb bolets

Arròs de cranc blau

 

Coulant (recepta de 1981 de Michel Bras) amb gelat de vainilla

 

(vi no inclòs)

(servei, pa del Forn Sistaré  i aigua 2/comensal)

 

Menú  Espectacle (64,90)

 

Selecció d’aperitius Rafel Muria

Maridats amb Aperitiu de Cirera

 

Carpacció de carn madurada amb vinagreta d’ostra, parmesà i olives taggiasca

Terrina de foie amb mel de romer crua

Llom de tonyina amb tàrtar de tomàquet i puré d’albergínia fumada

“Fricasse” de lletons i ceps

Ou trufat a baixa temperatura amb sepionets i llagostí

 Mel de taronger amb safrà “artMuria” i citrics 

Coco mango tentació

 

(vi no inclòs)

(servei, pa del Forn Sistaré i aigua 2/comensal)

 

Assortiment de formatges 7 de suplement per persona

Si ho desitgen és possible gaudir del plat guanyador del “Concurso de Gastronomía Atún Rojo Balfegó”, Royal de sangatxo de Tonyina Roja Balfegó amb compota de pera. Poden fer-ho amb un suplement per persona de 15€ en substitució d’un plat del menú, o 25€/persona com a plat extra. 

El canvi de plats del menú portarà un suplement. Consultar al nostre servei. 

 

Maridatge Cap de Ruc 15,00/per persona

Maridatge Gran Selecció 25,00/per persona

PREUS AMB IVA INCLÒS

******PREU COBERT MÍNIM 25 € PER COMENSAL*******