Menús
Déjate sorprender por la creatividad de QUATRE MOLINS
Un nuevo concepto Gastronómico
Disfruta de nuestras propuestas de menú y escoge uno de nuestros maridajes hechos a medida
Menú Gran Espectáculo
(120€)
Selección de aperitivos
Carpaccio de atún madurado Balfegó y vinagreta de miso
Brioche crujiente con changurro, crema de aguacate y café, gelè de pepino y lemongrass
Bacalao fresco con “beurre blanc” al vermut, chalota confitada y mejillones
Carabinero con parmentier de patata
“Cebiche” caliente de pichón con helado de maíz
Guisantes, tuétano, chocolate y mostaza
Royal de cochinillo de jabalí
Pepino, jengibre y “mojito” de albahaca
La avellana
Miel de naranjo con azafrán “Art Muria” y cítricos
Servicio, pan del Forn Sistarè y agua incluido
Menú Espectáculo
(80€)
Selección de aperitivos
Carpaccio de dorada con vinagreta de lima y cebollino
Espárrago, anguila y wasabi
Bacalao fresco con “beurre blanc” al vermut, chalota confitada y mejillones
Alcachofas a la brasa, romesco y carnes maduradas
Cebiche caliente de pichón con helado de maíz
Pepino, jengibre y “mojito” de albahaca
Miel de naranjo con azafrán “Art Muria” y cítricos
Servicio, pan del Forn Sistarè y agua incluido
Complementos:
- Royal de sangacho de atún con compota de pera: Si quieres, puedes disfrutar del Plato ganador del “Concurso de gastronomía Atún Rojo Balfegó” por un suplemento de: 25,00 € / por persona.
- Ravioli de cigala con salsa de foie y trufa negra: 9 € de suplemento por persona.
- Coulant (receta de 1981 de Michel Bras) con helado de vainilla: 9 € de suplemento por persona.
Maridajes:
- Maridaje Cap de Ruc , con Vinos de autor del Celler Ronadelles
- Maridaje Gran Selección, selección de vinos de la DO Montsant i DOQ Priorat
- Maridaje Selección Especial, un maridaje único de añadas viejas, con vinos de la comarca del Priorat y espumosos catalanes
Para el menú Gran Espectáculo:
- Cap de Ruc 55 € / por persona
- Gran Selección 65 € / por persona
- Selección Especial 140 € / por persona
Para el menú Espectáculo:
- Cap de Ruc 35 € / por persona
- Gran Selección 45 € / por persona
- Selección Especial 85 € / por persona
Los maridajes del Menú Gran Espectáculo y el Menú Espectáculo y están diseñados especialmente para cada menú.
Los ingredientes de algunos platos pueden variar debido a la estacionalidad i/o temporada de los mismos.
PRECIOS CON IVA INCLUIDO
****** PRECIO CUBIERTO MÍNIMO 25 € POR COMENSAL*******