Deixa’t sorprendre per la creativitat de QUATRE MOLINS
Gaudeix de les nostres propostes de menú i escull un dels nostres maridatges fets a mida
Un nou concepte Gastronòmic
Terrina d’anguila fumada, foie i tòfona
Carn madurada amb salsa trufada i caviar
Torrada de mostassa, moll de l’os i tòfona
Caragols sords amb mantega trufada
Carxofa confitada amb vinagreta de trufa
Risotto de calamar, romesco i gamba roja
Carpaccio de coquelette amb tòfona i romaní
Angules, tòfona i rovell d’ou curat
Truita amb suc trufada
Torrada de tòfona amb mantega
Múrgoles farcides amb tòfona
Sajolida, “Guanciale”, bresca i tòfona
El rusc trufat
240€
Tornem als inicis
El Priorat
Homenatge als nostres mestes
Amanida de temporada
Carn madurada, ostra i nata d’ovella
L’hort del mar
Mollet, alga kombu, jalea real i bimi
Truita amb suc amb carabiner
Reaprofitament: llom, sandvitx i consomé de corder
Royal de llebre
Bresca, guanciale, sorbet de sajolida
Sèsam negre, fesol vermell dolç
El rusc
Servei, pa del Forn Sistarè i aigua inclòs
Complements:
Royal de sangatxo de tonyina amb compota de pera: Si vols, pots gaudir del Plat guanyador del “Concurso de gastronomía Atún Rojo Balfegó” per un suplement de 25,00€/ per persona.
Ravioli d’escamarlà amb salsa de foie i tòfona negra: 9 € de suplement per persona.
Coulant (recepta 1981 de Michel Bras): amb gelat de vainilla 9 € de suplement per unitat.
Maridatges:
Maridatge Celler Ronadelles, amb Vins d’autor del Celler Ronadelles
Maridatge Gran Selecció, selecció de vins de la DO Montsant i DOQ Priorat
Maridatge Selecció Especial d’Anyades velles, un maridatge únic d’anyades velles, amb vins de la comarca del Priorat i escumosos catalans
Preus pel menú Els nostres pensaments*:
Cap de Ruc 60 € / per persona
Gran Selecció 70 € / per persona
Selecció Especial d’Anyades velles 140 € / per persona
Preus pel menú La nostra essència*:
Cap de Ruc 40 € / per persona
Gran Selecció 50 € / per persona
Selecció Especial d’Anyades velles 90 € / per persona
*Els maridatges de LA NOSTRA ESSÈNCIA i ELS NOSTRES PENSAMENTS són diferents i estan dissenyats especialment per a cada menú.
Alguns dels ingredients dels plats poden variar segons l’estacionalitat del producte i/o en funció de la temporada.
PREUS AMB IVA INCLÒS
******PREU COBERT MÍNIM 25 € PER COMENSAL*******
Carrer del Comte de Rius, 8, 43360 Cornudella de Montsant Tarragona
Horaris
Dilluns
13:00-15:00
Dimarts
Tancat
Dimecres
Tancat
Dijous
13:00-15:00, 20:15-22:00
Divendres
13:00-15:00, 20:15-22:00
Dissabte
13:00-15:00, 20:15-22:00
Diumenge
13:00-15:00
Aquesta actuació està impulsada i subvencionada pel Servei Públic d’Ocupació de Catalunya i finançada pel Fons Social Europeu com a part de la resposta de la Unió Europea a la pandèmia de COVID-19
Copyright @ 2024 Quatre Molins.