Menús

Déjate sorprender por la creatividad de QUATRE MOLINS
Un nuevo concepto Gastronómico

Disfruta de nuestras propuestas de menú y escoge uno de nuestros maridajes hechos a medida

Menú Degustación (49,90€)

Selección de aperitivos Rafel Muria

Maridado con Aperitivo de Cereza

 

Carpaccio de dorada con vinagreta de lima y cebollino

Bacalao con «sauce vierge» y emulsión de albahaca

Arroz con colmenillas

 

«Sticky toffee», mango, platano y fruta de la pasión 

(servicio, pan del Forn Sistarè y agua 2,50/comensal)

 

Menú Espectáculo (64,90€)

Selección de aperitivos Rafel Muria

Maridado con Aperitivo de Cereza

 

Caballa ahumada con coliflor, guindilla, cebolla en escabeche y miel de ajo negro Muria Bio.

Carpaccio de carne madurada con vinagreta de ostra parmesano y aceitunas taggiasca

Ravioli de ortiga de mar con salsa kodium y calabaza

Lomo de atún con salsa miso y berenjena

Espárrago blanco con sabayón de grasa de chuletón

  

Albahaca y frambuesa pasión

 Miel de naranjo con azafrán “Art Muria” y cítricos

  

(servicio, pan del Forn Sistarè y agua 2,50/comensal)

 

 

Menú de la Trufa (180€)

Selección de aperitivos Rafel Muria

Nigiri de atún con trufa

Croqueta de carne con trufa

 

Carpaccio tibio de vieiras y trufa con consomé de céleri.

 

Lenguado a la menier con trufa Angulas con yema de huevo, alcachofas y trufa

Espaguetis a la trufa

Pichón con foie y salsa Perigord

 

Quesos con trufa

Helado de trufa

 

Servicio, pan y agua incluido

 

Surtido de quesos 8 € de suplemento por persona

Ravioli de cigala con salsa de foie y trufa negra 6€ de suplemento por persona

Coulant (receta de 1981 de Michel Bras) con helado de vainilla 8 € de suplemento por persona

Si quieres puedes disfrutar del Plato ganador del «Concurso de gastronomía Atún Rojo Balfegó»

Royal de sangacho de atún con compota de pera, puedes hacerlo por un suplemento de:

15,00 € / por persona en sustitución de un plato del menú,

25,00 € / por persona como plato extra

El cambio de plato / s de los menús llevará un suplemento

Los ingredientes de algunos platos pueden variar debido a la estacionalidad i/o temporada de los mismos

Precio mínimo por cubierto 25 €

(Consultar a nuestro camarero)

Maridaje Cap de Ruc 25,00 € / por persona

Maridaje Gran Selección 35,00 € / por persona

PRECIOS CON IVA INCLUIDO

****** PRECIO CUBIERTO MÍNIMO 25 € POR COMENSAL*******