Menús
Déjate sorprender por la creatividad de QUATRE MOLINS
Un nuevo concepto Gastronómico
Disfruta de nuestras propuestas de menú y escoge uno de nuestros maridajes hechos a medida
Menú Degustación (49,90€)
Selección de aperitivos Rafel Muria
Maridado con Aperitivo de Cereza
Carpaccio de dorada con vinagreta de lima y cebollino
Bacalao con «sauce vierge» y emulsión de albahaca
Arroz con colmenillas
«Sticky toffee», mango, platano y fruta de la pasión
(servicio, pan del Forn Sistarè y agua 2,50€/comensal)
Menú Espectáculo (64,90€)
Selección de aperitivos Rafel Muria
Maridado con Aperitivo de Cereza
Caballa ahumada con coliflor, guindilla, cebolla en escabeche y miel de ajo negro Muria Bio.
Carpaccio de carne madurada con vinagreta de ostra parmesano y aceitunas taggiasca
Ravioli de ortiga de mar con salsa kodium y calabaza
Lomo de atún con salsa miso y berenjena
Espárrago blanco con sabayón de grasa de chuletón
Albahaca y frambuesa pasión
Miel de naranjo con azafrán “Art Muria” y cítricos
(servicio, pan del Forn Sistarè y agua 2,50€/comensal)
Menú de la Trufa (180€)
Selección de aperitivos Rafel Muria
Nigiri de atún con trufa
Croqueta de carne con trufa
Carpaccio tibio de vieiras y trufa con consomé de céleri.
Lenguado a la menier con trufa Angulas con yema de huevo, alcachofas y trufa
Espaguetis a la trufa
Pichón con foie y salsa Perigord
Quesos con trufa
Helado de trufa
Servicio, pan y agua incluido
Surtido de quesos 8 € de suplemento por persona
Ravioli de cigala con salsa de foie y trufa negra 6€ de suplemento por persona
Coulant (receta de 1981 de Michel Bras) con helado de vainilla 8 € de suplemento por persona
Si quieres puedes disfrutar del Plato ganador del «Concurso de gastronomía Atún Rojo Balfegó»
Royal de sangacho de atún con compota de pera, puedes hacerlo por un suplemento de:
15,00 € / por persona en sustitución de un plato del menú,
25,00 € / por persona como plato extra
El cambio de plato / s de los menús llevará un suplemento
Los ingredientes de algunos platos pueden variar debido a la estacionalidad i/o temporada de los mismos
Precio mínimo por cubierto 25 €
(Consultar a nuestro camarero)
Maridaje Cap de Ruc 25,00 € / por persona
Maridaje Gran Selección 35,00 € / por persona
PRECIOS CON IVA INCLUIDO
****** PRECIO CUBIERTO MÍNIMO 25 € POR COMENSAL*******