Menús
Déjate sorprender por la creatividad de QUATRE MOLINS
Un nuevo concepto Gastronómico
Disfruta de nuestras propuestas de menú y escoge uno de nuestros maridajes hechos a medida
Menú Gran Espectáculo
(120€)
Selección de aperitivos
Carpaccio de atún madurado Balfegó y vinagreta de miso
Brioix crujiente con changurro, crema de aguacate y cafè, gelè de pepino y lemons gras
Bacalao fresco con «beurre blanc» al vermut, escalonia confitada y mejillones
Carabinero con parmentier de patata
Langosta, ternera y salsa de laurel
Anguila ahumada, tuétano, gomashio de avellanes y mora
“Cebiche” caliente de pichón con helado de maíz
Royal de cochinillo de jabalí con boletus
Pepino, jengibre y “mojito” de albahaca
“Sticky toffee”, mango, plátano y fruta de la pasión
Miel de naranjo con azafrán “Art Muria” y cítricos
Servicio, pan del Forn Sistarè y agua incluido
Menú Espectáculo
(75€)
Selección de aperitivos
Carpaccio de dorada con vinagreta de lima y cebollino
Canelón de carne madurada, ostra y parmesano
Bacalao fresco con «beurre blanc» al vermut, escalonia confitada y mejillones
Boletus con «guanciale» y yema de huevo curada
Cebiche caliente de pichón con helado de maíz
Pepino, jengibre y “mojito” de albahaca
Miel de naranjo con azafrán “Art Muria” y cítricos
Servicio, pan del Forn Sistarè y agua incluido
Complementos:
- Royal de sangacho de atún con compota de pera: Si quieres, puedes disfrutar del Plato ganador del «Concurso de gastronomía Atún Rojo Balfegó» por un suplemento de: 25,00 € / por persona.
- Surtido de quesos: 8 € de suplemento por persona.
- Ravioli de cigala con salsa de foie y trufa negra: 8 € de suplemento por persona.
- Coulant (receta de 1981 de Michel Bras) con helado de vainilla: 9 € de suplemento por persona.
Maridajes:
- Maridaje Cap de Ruc , con Vinos de autor del Celler Ronadelles
- Maridaje Gran Selección, selección de vinos de la DO Montsant i DOQ Priorat
- Maridaje Selección Especial, un maridaje único de añadas viejas, con vinos de la comarca del Priorat y espumosos catalanes
Para el menú Gran Espectáculo:
- Cap de Ruc 45 € / por persona
- Gran Selección 55 € / por persona
- Selección Especial 120 € / por persona
Para el menú Espectáculo:
- Cap de Ruc 30 € / por persona
- Gran Selección 40 € / por persona
- Selección Especial 80 € / por persona
Los maridajes del Menú Gran Espectáculo y el Menú Espectáculo y están diseñados especialmente para cada menú.
Los ingredientes de algunos platos pueden variar debido a la estacionalidad i/o temporada de los mismos.
PRECIOS CON IVA INCLUIDO
****** PRECIO CUBIERTO MÍNIMO 25 € POR COMENSAL*******