Menús
Deixa’t sorprendre per la creativitat de QUATRE MOLINS
Un nou concepte Gastronòmic
Gaudeix de les nostres propostes de menú i escull un dels nostres maridatges fets a mida
Menú Espectacle
(70€)
Selecció d’aperitius Rafel Muria
Maridats amb Aperitiu de Cirera
Verat fumat amb coliflor, bitxo, ceba en escabetx
i mel d’all negre Muria Bio
Crema de castanya amb api i pernil de vaca gallega madurat
Carxofa a la brasa amb romesco i tonyina Balfegó
Foie gras “poêlé” amb gaspatxo de torró de Xixona, taronja, fava tonka i ceba escabetxada
“Cebiche” calent de colomí amb gelat de moresc
Cogombre, gingebre i “mojito” d’alfàbrega
Mel de taronger amb safrà “Art Muria” i cítrics
El cost del servei, pa del Forn Sistarè i aigua és de 5€/comensal.
Plats extres:
- Royal de sangatxo de tonyina amb compota de pera: Si vols, pots gaudir del Plat guanyador del “Concurso de gastronomía Atún Rojo Balfegó” per un suplement de: 25,00€/ per persona com a plat extra.
- Assortiment de formatges: 8 € de suplement per persona.
- Ravioli d’escamarlà amb salsa de foie i tòfona negra: 8 € de suplement per persona.
- Coulant (recepta 1981 de Michel Bras): amb gelat de vainilla 9 € de suplement per unitat.
Maridatge menú Espectacle:
- Cap de Ruc 30 € / per persona
- Gran Selecció 40 € / per persona
- Selecció Especial 80 € / per persona
Alguns dels ingredients dels plats poden variar segons l’estacionalitat del producte i/o en funció de la temporada.
PREUS AMB IVA INCLÒS
******PREU COBERT MÍNIM 25 € PER COMENSAL*******