Menús

Deixa’t sorprendre per la creativitat de QUATRE MOLINS
Un nou concepte Gastronòmic

Gaudeix de les nostres propostes de menú i escull un dels nostres maridatges fets a mida

Menú Espectacle

(70€)

Selecció d’aperitius Rafel Muria

Maridats amb Aperitiu de Cirera

 

Verat fumat amb coliflor, bitxo, ceba en escabetx

i mel d’all negre Muria Bio

Crema de castanya amb api i pernil de vaca gallega madurat

Carxofa a la brasa amb romesco i tonyina Balfegó

Foie gras “poêlé” amb gaspatxo de torró de Xixona, taronja, fava tonka i ceba escabetxada

“Cebiche” calent de colomí amb gelat de moresc

Cogombre, gingebre i “mojito” d’alfàbrega

Mel de taronger amb safrà “Art Muria i cítrics

 

El cost del servei, pa del Forn Sistarè i aigua és de 5€/comensal.

Plats extres:

  • Royal de sangatxo de tonyina amb compota de pera: Si vols, pots gaudir del Plat guanyador del “Concurso de gastronomía Atún Rojo Balfegó” per un suplement de: 25,00€/ per persona com a plat extra.
  • Assortiment de formatges: 8 € de suplement per persona.
  • Ravioli d’escamarlà amb salsa de foie i tòfona negra: 8 € de suplement per persona.
  • Coulant (recepta 1981 de Michel Bras): amb gelat de vainilla 9 € de suplement per unitat.

Maridatge menú Espectacle:

  • Cap de Ruc 30 € / per persona
  • Gran Selecció 40 € / per persona
  • Selecció Especial 80 € / per persona

Alguns dels ingredients dels plats poden variar segons l’estacionalitat del producte i/o en funció de la temporada.

PREUS AMB IVA INCLÒS

******PREU COBERT MÍNIM 25 € PER COMENSAL*******