Priorat, Mediterrani, Cuina Catalana, Mel, Àsia, França. Aquests serien alguns dels conceptes dels que gira aquesta nova proposta gastronòmica.
Preparats per a viure l’experiència Quatre Molins?
Situat al nord-este del Priorat i sota la falda del Montstant, Quatre Molins s’ha convertit en un dels restaurants de referència de Catalunya.
Innovadora i dinàmica, la nostra cuina liderada pel reconegut xef Rafel Muria t’ajudarà a connectar amb l’autenticitat d’un territori singular i les arrels i experiències del jove cuiner a través de dos menús gastronòmics:
El viatge gastronòmic pels nostres clàssics.
Totes aquelles creacions que ens han portat fins aquí.
Tots els plats que conformen la nostra (encara) petita història; la nostra identitat
Tot un recorregut per tot allò que estem explorant, innovant, creant.
La nostra mirada al futur, des de diferents punts de vista. La nostra part més disruptiva i inconformista.
El Quatre Molins renovat i transformat.
Aquesta actuació està impulsada i subvencionada pel Servei Públic d’Ocupació de Catalunya i finançada pel Fons Social Europeu com a part de la resposta de la Unió Europea a la pandèmia de COVID-19
Copyright @ 2024 Quatre Molins.
Selecció d’aperitius
Amanida de temporada
Caneló de carn madurada, ostra i nata d’ovella
L’hort del mar
Mollet madurat amb alga kombu, jalea real i bimi
La truita amb suc
Reaprofitament: llom, sandvitx i consomé
Royal de llebre
Bresca, guanciale, sorbet de sajolida
Sèsam negre i fesol vermell dolç
El rusc
Servei, pa del Forn Sistarè i aigua inclòs
XXX€